Quality & Safety

Stero-Brett

Κιτ για ημιποσοτική ανάλυση του Brettanomyces spp. στα αλκοολούχα ποτά.

Το STERO-BRETT είναι ένα καινοτόμο όργανο για την ημιποσοτική ανίχνευση του Brettanomyces σε αλκοολούχα ποτά. Είναι ο συνδυασμός μιας συγκεκριμένης καλλιέργειας που εξαρτάται από το είδος και μιας εύκολης και έτοιμης προς χρήση τεχνολογίας (dip-slide) και επομένως επιτρέπει στον παραγωγό να διεξάγει την ανάλυση ανεξάρτητα.

Χαρακτηριστικά

Ευκολία στη χρήση

Ξεκάθαρα αποτελέσματα

Ο χρήστης μπορεί να ανιχνεύσει την παρουσία Brettanomyces στο κρασί με:

Αλλαγή χρώματος (μπλε σε κίτρινο)
Ανάπτυξη της τυπικής «οσμή Brett»
Παρατήρηση αποικιών στο αγαροποιημένο μέσο.

Οικονομία

Μειωμένο σε σύγκριση με τις εργαστηριακές εξετάσεις

Εφαρμογές

Αξιολόγηση της παρουσίας Brettanomyces σε αλκοολούχα ποτά (Κρασί, μπύρα, μηλίτης)
Αξιολόγηση της παρουσίας Brettanomyces σε εξοπλισμό καντίνας

Τεχνικά χαρακτηριστικά

Μεθοδολογία

Ξεβιδώστε το καπάκι και τοποθετήστε το ανάποδα, προσπαθώντας να μην αγγίξετε τα μέσα που περιέχουν το αγαροποιημένο μέσο. Γεμίστε με το ρόφημα μέχρι το σημάδι που αναγράφεται στην ετικέτα. Ανακινήστε και περιμένετε 60 δευτερόλεπτα. Αδειάζετε και αφήνετε να στραγγίξει. Κλείνετε και αφήνετε σε θερμοκρασία περιβάλλοντος (18°C-20°C) για 5-10 ημέρες.

Ερμηνεία Αποτελεσμάτων

Εάν το δείγμα κρασιού που δοκιμάστηκε είναι αρνητικό και για τις τρεις συνθήκες, τότε το αποτέλεσμα είναι αρνητικό (μη μολυσμένο κρασί).
Εάν το χρώμα του εδάφους αλλάξει και παρατηρηθούν αποικίες: το δείγμα είναι μολυσμένο.
Με βάση τον αριθμό των αποικιών, ο χρήστης μπορεί να έχει μια εκτίμηση της έκτασης της μόλυνσης: χαμηλή, μεσαία, υψηλή.

Αποθήκευση

10-25°C μακριά από πηγές φωτός, μέχρι την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στην ετικέτα.
Απορρίψτε εάν υπάρχουν σημάδια φθοράς ή μόλυνσης.
Διάρκεια ζωής: 9 μήνες.
Φυλλάδιο